Rund ums Jahr bewirtschaftet der Jungwinzer mit seinem Team die Weingärten um Waitzendorf. Viele Arbeitsschritte sind nötig, um schlussendlich den perfekten Wein im Glas zu genießen.
Wöber steht für Gebietstypizität und kontinuierliche Weinqualität.
Die Hauptarbeiten finden im Frühling und im Herbst statt. Im Frühjahr achtet der Weinbauer persönlich darauf, unerwünschte Triebe und einige Fruchtansätze abzuschneiden, um den Wuchs der Reben zu fördern. Auf diese Weise steigt die Kurve der Weinqualität stark an.
